Receitas de ameixa preta Diet (colaboração Alexander Alves)

Pessoal,
O meu amigo, Alexander Alves está se especializando em culinária (confeitaria) e me envia receitas maravilhosas.....
Achei legal compartilhar com vocês algumas delas.
Espero que gostem,
Abraços....

BOLO DIET


Ingredientes

2 xícaras (chá) de água ½ xícara (chá) de óleo de canola ou girassol 1 colher (sopa) de semente de linhaça 10 ameixas pretas sem sementes ½ xícara (chá) de adoçante culinário 2 colheres (sopa) de fibras de trigo 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Para a Cobertura:

½ xícara (chá) de leite de coco ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de adoçante culinário 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo Coloque no liquidificador os seis primeiros ingredientes e bata por cerca de 5 minutos. Reserve. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a fécula de batata, as fibras e o fermento. Misture tudo e abra um espaço no meio para despejar os ingredientes do liquidificador. Mexa delicadamente até ficar uma massa fofa. Asse em uma forma de bolo inglês média, em forno (180°) por aproximadamente 35 minutos. Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar. Coloque sobre o bolo.



Quanto a fatia é em torno de 60 gramas (fatia pequena). Seguem os valores:

Valor Calórico: 90 Kcal
Carboidratos: 10 g
Gorduras Totais: 2,5 g
Fibras Alimentares: 0,9 g